人気の高いマクロビオティックレシピ本は、近年非常に増えています。
レシピ本と言っても種類は様々で、解説を多めに加えながら料理を紹介する「エッセイ」形式のレシピ本から、マクロビオティックを実践している時でもお腹いっぱい食べることが出来る料理のレシピ本まで非常に広いのです。中には以前は考えられなかったデザートを紹介する本もあります。
これはマクロビオティックの実践者が年々増えていることや、調理器具の発達、手軽に使える食材の増加と様々な理由があります。和食だけでなく、洋食や中華風といった、調理の専門家・研究家が身近になったことも大きな理由です。
ここではどのような料理を紹介しているレシピ本があるのかを、簡単にまとめています。
目次
人気のマクロビオティックレシピ本－まずは簡単なメニューから
まず入門編として、簡単な下ごしらえを紹介している本が多くあります。初心者向けのコラムやエッセイと一緒になっている場合が多く、手軽に作れるものや、常備菜として保存がきくメニューが中心です。
また基本となる玄米の処理方法や、米粉をベースにパンを作るといった、主食の作り方を紹介している本は人気が高い傾向にあります。これは玄米を上手に炊けない人や、パンが好きな人が参考として購入しているケースがほとんどです。
常備菜で人気のレシピは、野菜の基本的な下ごしらえや切り方も紹介されており、マクロビオティックの基本を一通り学べる本が人気です。レシピを増やす為のヒントとしても購入されています。
人気のマクロビオティックレシピ本－少し凝ったメニュー
少し凝ったメニューのレシピ本は、どうしても基本のレシピよりも種類が少ないため、おからや酒粕を使ったレシピ本が人気となります。また、基本のメニューと合わせた「ワンプレート」の食事と一括して紹介されています。
しかし単品のレシピよりは、野菜も併用して作るおかずがほとんどであり、マクロビオティックレシピ本として探すほうが本を見つけやすくなります。スープも代表的なレシピの一つであり、野菜を中心に置いた調理が多くなっています。
家庭用というより、お弁当やおつまみといった特殊な場面に使うレシピ本です。
人気のマクロビオティックレシピ本－お菓子を作ってみる
お菓子＝スイーツのレシピ本は非常に増えています。パンを作るための米粉の流通が良くなってきたこともありますが、小麦アレルギーの人も多く利用するレシピ本もあります。
一つの食材を避けるものから、小麦粉・白砂糖・卵・乳製品全てを使わない徹底したレシピまで幅広く、利用できる目的も多いレシピ本です。そのためマクロビオティック対応のお菓子に関するレシピ本は人気も平均的に高い傾向にあります。
クッキーやプリン、和菓子などジャンルも豊富であり、初心者用からベテラン用までレシピ本も網羅されています。身近な材料で作ることが出来るため、すぐにおやつを作れる利点も兼ねています。
人気のマクロビオティックレシピ本－まとめ
食事制限として、食べない素材が多い中でも、調理する側にも優しいレシピ本が多く並びます。なるべく１回作ったら、数回に分けて食べるられるレシピが紹介された本は、全体的にも高い人気を誇っています。
また最近ではスイーツの作り方を紹介する本が人気となり、中にはマクロビ実践中でも食べることが出来るパフェも、誕生しました。専門的な知識が無くても、道具や材料の利便性や普及率が高くなっていることが、人気のレシピ本を購入するきっかけとも言えるのです。
